Kuukauden kasvis: Kevätsipuli
Kevätsipulin sato korjataan varhaisessa vaiheessa, jonka vuoksi tyviosa ei ehdi pullistua sipuliksi. Vaalea tyviosa saa kypsyessään pähkinäistä makua ja soveltuu hyvin lämpimiin ruokiin, kuten keittoihin. Mieto ja makea vihreä varsiosa kannattaa hyödyntää erilaisissa salaateissa ja ruokien koristelussa.
”Kevätsipuli tuo annoksiin raikasta makua ja kauniin värin. Se on elementissään etenkin aasialaisesta keittiöstä inspiroituneissa resepteissä, kuten erilaisissa wokeissa ja maustamassa dumplingien tai muiden nyyttien täytteitä. Silppua sitä myös kesäisten salaattien joukkoon, varhaisperunoiden päälle tai kermaisen kalakeiton pinnalle antamaan vienon sipulista makua.”
